HAIWEILIGAILIANGJI
分量：1个
时间：烤约35分钟
温度：上、下火170℃烘烤
一、材料
1、蛋糕体
低筋面粉100克，玉米淀粉30克，蛋黄(5个)86克，蛋白(5个）185克，牛奶80毫升，细砂糖50克，橄榄油60毫升，柠檬30克
2、装饰
淡奶油400克，火龙果(切丁)80克，玫瑰花瓣适量，果膏适量
二、制作步骤
1、将橄榄油、牛奶倒入大玻璃碗中，用手动搅拌器搅拌均匀，倒入玉米淀粉，快速搅拌至无干粉。
2、将低筋面粉过筛至碗里，搅拌均匀，倒入蛋黄，快速搅拌成无干粉的面糊，制成蛋黄糊。
3、另取一个玻璃碗，倒入蛋白、三分之一的细砂糖，用电动搅拌器搅打均匀。
4、剩下的细砂糖分2次倒入，用电动搅拌器搅打均匀，继续搅打至九分发，制成蛋白糊。
5、用橡皮刮刀将一半的蛋白糊盛入蛋黄糊中，拌匀，再倒回至装有剩余蛋白糊的大玻璃碗中。
6、翻拌均匀，挤入少许柠檬汁，翻拌均匀，制成蛋糕糊。
7、取蛋糕模具，倒入蛋糕糊，轻震几下，放入已预热至170℃的烤箱中层，烤约35分钟。
8、取出烤好的蛋糕，倒扣在烤网上，凉凉至室温后脱模，放在转盘上，横切成两片。
9、将淡奶油倒入大玻璃碗中，用电动搅拌器搅打至干性发泡。
10、将淡奶油均匀地涂抹在蛋糕上，放上火龙果丁，再盖上另一片蛋糕，用淡奶油均匀地涂满整个蛋糕。
11、将剩余淡奶油装入套有圆齿裱花嘴的裱花袋里，用剪刀在裱花袋尖端处剪一小口，在蛋糕表面挤出花边;将玫瑰花瓣粘在蛋糕的侧面。
12、再用玫瑰花瓣和果膏在蛋糕表面做出“穿着玫瑰裙子的女孩”造型，再写上“Dream”点缀上爱心即可。
