HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉90克,无盐黄油80克,可可粉10克,黑巧克力50克,黄砂糖50克,胡桃适量,葡萄糖浆20克,杏仁适量,盐0.5克,开心果适量,泡打粉1克,腰果适量,鸡蛋液100克
二、制作步骤
1、将蛋液放入备好的玻璃碗中,加入黄砂糖,葡萄糖浆和盐,搅拌均匀
2、往玻璃碗中筛入低筋面粉
3、筛入可可粉和泡打粉。
4、用橡皮刮刀搅拌均匀,制成面糊。
5、将黑巧克力放入小玻璃碗中。
6、加入无盐黄油,放入微波炉中加热至巧克力和无盐黄油完全熔化。
7、将熔化的黑巧克力和无盐黄油倒入面糊中,搅拌均匀,制成蛋糕糊。
8、将蛋糕糊装入裱花袋中,用剪刀剪开裱花袋一个小口。
9、在模具上涂上少许无盐黄油,再挤入八分满的蛋糕糊,并放上胡桃、杏仁、开心果、腰果。
10、最后放入预热至165℃的烤箱中烘烤约15分钟,取出脱模即可。