HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、蛋糕糊
低筋面粉90克，细砂糖50克，无盐黄油38克，牛奶40毫升，蛋黄(3个)51克，蛋白（3个）108克，抹茶粉5克，清水7毫升
2、装饰
淡奶油200克，细砂糖20克，抹茶粉4克，食用银珠适量，彩针糖适量
二、制作步骤
1、将无盐黄油、牛奶倒入平底锅中，用中小火加热至无盐黄油完全溶化。
2、将清水倒入装有5克抹茶粉的碗中，搅拌均匀，制成抹茶糊。
3、将蛋白、细砂糖倒入大玻璃碗中，用电动搅拌器搅打至干性发泡。
4、往大玻璃碗中倒入蛋黄、抹茶糊，搅打至九分发。
5、将低筋面粉分2次过筛至碗里，翻拌均匀，放入平底锅中的材料，翻拌均匀，制成蛋糕糊。
6、将蛋糕糊装入裱花袋里，用剪刀在裱花袋尖端处剪一个小口。
7、取蛋糕模具放入烤盘，放上纸杯，再逐一挤入蛋糕糊。
8、将烤盘放入已预热至180℃的烤箱中层，烤约18分钟，取出烤好的杯子蛋糕，放凉至室温。
9、将淡奶油、细砂糖装入大玻璃碗中，用电动搅拌器打发，制成原味淡奶油糊，取一半装入裱花袋里。
10、往剩余打发淡奶油里倒入4克抹茶粉，继续搅打均匀，制成抹茶淡奶油糊，装入裱花袋里。
11、再分别取适量原味淡奶油糊和抹茶淡奶油糊挤入裱花袋里，制成混合奶油糊。
12、往杯子蛋糕表面挤出不同的造型奶油，再放上可食用银珠、彩针糖做装饰即可。
