HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方(以20块计)
1、坯料
糯米粉100g，面粉150g，鸡蛋300g，白砂糖150g，芝麻油15mL
2、馅料
豆沙馅50g
3、饰料
干果料50g
二、制作过程
1、面糊调制
将鸡蛋打散，在蛋液中加入白糖，用打蛋器连续搅打10min，至蛋液膨胀、起泡、变厚，即掺入糯米粉和面粉，搅拌成蛋糕糊。
2、生坯成型
将蛋糕糊舀入内壁涂有芝麻油的铁模内，蛋糕糊占铁皮模的2/5。
3、生坯熟制
上笼用旺火蒸5min取出，铺上豆沙馅，注入蛋糕糊至满，表面缀上花色干果料，上笼蒸熟即成。
