HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
大香蕉2根，咸鸭蛋5个，生鸡蛋2个，威化纸10张，面包粉适量
２、调料
沙拉酱适量
二、做法
1、咸鸭蛋蒸熟后取蛋黄，将每个蛋黄一分两半；把每根香蕉一分为四，生鸡蛋两个取蛋黄搅匀。
2、每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉。
3、锅置火上，倒油(以没过香蕉卷为准)烧热，放入香蕉卷，以热油炸至金黄色即可。
4、香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱，吃时蘸用。
三、注意事项
选择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但没有成熟。
