HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
1）低筋面粉85克，可可粉15克，泡打粉1/2小匙
2）黄油65克，细砂糖60克，鸡蛋1颗，动物鲜奶油60克
3）耐高温巧克，力豆50克，杏仁片少许
2、特殊用具
纸模(直径7cm×高3.5cm)6个，电动打蛋器，手动打蛋器
二、烤制
以上下火、175℃、中层烤25~28分钟。
三、做法
1、将材料1）混合过筛，备用。黄油切小块，于室温软化后，用电动打蛋器低速打散。
2、加入细砂糖以手动打蛋器继续搅拌至膨胀松发。
3、鸡蛋液分次少量地加入黄油中，每次均需迅速搅打至蛋、油完全融合，方可继续加入。
4、搅拌好的混合物如上图所示呈乳膏状。
5、再加入1/2过筛粉类、1/2动物鲜奶油，用橡皮刮刀略拌匀。
6、再加入剩下的粉类及鲜奶油，继续拌匀。
7、拌好后面糊仍显粗糙。
8、向面糊中加入巧克力豆，用橡皮刮刀拌匀。
9、将面糊装入裱花袋中，挤入模具内至七分满。再在表面另撒一些杏仁片装饰即可。
10、烤箱于175℃预热，放入模具，以上下火、175℃、中层烤25~28分钟即可。
四、注意事项
1、鲜奶油要提前取出回温，如果没有也可以用鲜奶代替，只是味道略差，没那么湿润。
2、用可可粉做出来的蛋糕，色泽黝黑，成品湿润，有浓郁的巧克力香味，吃整个蛋糕的感觉就像在吃巧克力，美味无穷。
