HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
低筋面粉80克，鸡蛋5个，白砂糖100克，巧克力50克，奶粉30克，塔塔粉5克，奶油适量，植物油40克，清水60克
二、做法
1、鸡蛋磕入容器中，把蛋清和蛋黄分开，在蛋清中加入砂糖和塔塔粉搅匀并打发成蛋白糊。
2、清水和植物油倒入盆中，先加入低筋面粉搅匀，再加入蛋黄搅成蛋黄糊，然后倒入蛋白糊搅匀成面糊。
3、在烤盘内铺上油纸，把面糊倒进烤盘并铺平，烤盘放入烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤20分钟。
4、取出蛋糕，背面朝上放在纸上，在表面涂上一层奶油，再借助擀面杖卷起。
5、继续在蛋糕卷上涂抹奶油，并用勺子刮下巧克力屑撒在蛋糕表面。
6、用刀将蛋糕切成均匀的四小段即可。
