HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
饼干碎100克，牛油50克，奶油乳酪340克，糖粉、蛋白各80克，酸奶40毫升，玉米淀粉16克，白兰地10毫升，牛奶50毫升，黄桃1个，淡奶油200克
二、制作方法
1、将融化的牛油倒入饼干碎中拌匀。
2、步骤1倒入封好锡纸的模具内压平，冻凝固备用。
3、将奶油乳酪拌至软化，加入糖粉、酸奶拌匀。
4、将淡奶油分次加入步骤3中拌匀，再加入白兰地拌匀。
5、将蛋白加入玉米淀粉搅拌至湿性发泡。
6、将步骤5分次加入步骤4中搅拌均匀。
7、将步骤6倒入步骤2的模具内至八分满，抹平。
8、将黄桃摆入步骤7的面糊表面，入炉以140℃烤60分钟。
9、步骤8拿出脱模，用黄桃装饰完成即可。
三、注意事项
蛋糕烤好、放凉后，要放入冰箱冻2小时之后，再取出用火枪脱模。
