HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
蛋糕底：无盐奶油150克，糖粉105克，低筋面粉267克，鸡蛋1个，盐2克，玉米淀粉60克，泡打粉3克
蛋糕体：奶油芝士240克，酸奶60毫升，鸡蛋1个，塔塔粉适量，盐0.5克，玉米淀粉1克，蛋白75克，糖65克，可可粉20克，朗姆酒25毫升
其他：透明果膏适量，草莓1颗，杏仁1颗
二、做法
1、将无盐奶油与糖粉拌至糖粉完全溶入无盐奶油中，再分次加入鸡蛋。
2、玉米淀粉、泡打粉、盐、低筋面粉加入步骤1拌匀。
3、揉成团，用保鲜膜包住，冻2个小时备用。
4、擀开，用圆模具印出圆形片，用叉子叉洞，以180℃烤12分钟左右出炉。
5、适量糖、软化的奶油芝士、鸡蛋拌匀。
6、加入玉米粉、酸奶拌匀，将剩余的糖和塔塔粉加入粗泡蛋白打至湿性发泡。
7、步骤5和步骤6拌匀，加可可粉、朗姆酒。
8、倒入放有蛋糕体的模具中，入烤箱烤熟。
9、脱模，扫透明果膏，摆上水果装饰即可。
