HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
饼干底：巧克力饼干100克，无盐奶油50克
面糊：乳酪300克，糖135克，黄油20克，蛋黄3个，蛋清3个，柠檬汁3毫升，话梅、蓝莓各1颗，马卡龙1个
二、制作方法
1、将融化的无盐奶油倒入压碎的巧克力饼干内拌匀。
2、将步骤1倒入底部垫有油纸的模具内压平，放入冰箱冻至凝固备用。
3、将乳酪搅拌至软滑，加入黄油拌匀，加入糖、蛋黄搅拌至溶化均匀。
4、将柠檬汁加入步骤3中拌匀，将蛋清加糖搅拌至湿性发泡后混合备用。
5、将步骤4的面糊倒入步骤2的模具内抹平，放入160℃的烤炉隔水烤70分钟左右。
6、步骤5烤熟出炉，待凉后再放入冰箱冻2小时，取出脱模装饰即可。
