HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
蛋白4颗（160克），柠檬汁5滴，细砂糖6O克，蛋黄4颗(80克)，细砂糖20克，蛋糕粉(或低筋面粉)90克，橙汁60毫升，色拉油50克
2、调料
动物鲜奶油350克，糖粉35克，红、黄、蓝色色素各少许，奥利奥饼干4片，70％黑巧克力15克
二、制作步骤
1、提前做好1个8寸戚风蛋糕。动物鲜奶油放入冰箱冷藏8小时以上。戚风蛋糕放凉，切开，切的两刀分别在圆形蛋糕半径的1/2处。
2、把侧边的两块蛋糕堆在上面看看，是不是像个小汽车的形状了？将底部的蛋糕从中间横切开。
3、取250克动物鲜奶油放打蛋盆中，加25克糖粉，用手动打蛋器打至八分发，用抹刀将打发的奶油均匀抹在底部蛋糕片上。盖上另一片蛋糕。
4、剩余奶油用抹刀涂抹在蛋糕表面。摆上两侧切下来的蛋糕。用抹刀将奶油抹遍整个蛋糕体。
5、将黑巧克力隔50℃温水熔化，装入裱花袋中，尖端剪个小口，画出轮廓，取100克动物鲜奶油放打蛋盆中，加10克糖粉，用手动打蛋器搅打至九分发，盛出少许打发的奶油备用，剩下的加入红色素搅匀。
6、用两把抹刀托起汽车底部，转移至蛋糕纸托上，粘上奥利奥饼干作为车轮。
7、裱花袋装上SN7075裱花嘴，装入打发的红色奶油，在汽车外部挤满花型。
8、再调少许黄色鲜奶油，挤出车窗和车灯。最后调少许蓝色鲜奶油，挤出车牌即可。
三、注意事项
1、做抹面的动物鲜奶油不要打得过硬，只要打到八分发、还有些柔软的状态即可。
2、非常细的线条，可用牙签蘸些黑巧克力酱画。
3、挤花的时候为了防止手的温度造成奶油软化，可戴上手套操作。
