HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、饼干底：消化饼干80克，无盐黄油25克。
2、芝士糊：奶油奶酪300克，淡奶油80克，细砂糖60克，朗姆酒120毫升，鸡蛋70克，浓缩柠檬汁30毫升，低筋面粉25克。
二、制作步骤
1、将消化饼干压碎倒入碗中，再加入无糖黄油搅拌均匀。
2、将慕斯圈的底部包上锡纸，放入饼干碎，压紧实，放入冰箱冷藏30分钟，用橡皮刮刀可以更好地将饼干压碎平整。
3、将奶油奶酪及细砂糖倒入搅拌盆中，用电动搅拌器搅打至顺滑。
4、倒入打散的鸡蛋搅拌均匀。
5、依次加入淡奶油，朗姆酒，每放入一样食材都需要搅拌均匀。
6、加入浓缩柠檬汁搅拌均匀。
7、筛入低筋面粉，搅拌均匀，制成芝士糊。
8、将芝士糊筛入干净的搅拌盆中。
9、取出放入饼底的慕斯圈，倒入芝士糊，抹平表面。
10、将步骤9中的食材放入预热至170℃的烤箱中，烘烤25~30分钟，出炉放凉，放入冰箱冷藏3个小时，取出脱模即可。
