HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、蛋糕糊：低筋面粉180克，鸡蛋150克，温牛奶40毫升，细砂糖100克，酵母粉8克，无盐黄油40克。
2、朗姆酒糖浆：细砂糖15克，清水30毫升，朗姆酒30毫升。
3、奶油霜：淡奶油150克，细砂糖10个。
4、装饰：可食用装饰银珠适量
二、制作步骤
1、将细砂糖，清水倒入平底锅中，用中火加热，搅拌至细砂糖完全熔化。
2、倒入朗姆酒继续搅拌至沸腾，制成朗姆酒糖浆。
3、将酵母粉倒入装有温牛奶的小玻璃碗中，用手动搅拌器搅拌均匀制成酵母液。
4、将低筋面粉15克、细砂糖、酵母液、鸡蛋倒入大玻璃碗中。
5、将朗姆酒糖浆倒入大玻璃碗中，用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面糊。
6、将无盐黄油装入碗中，再隔热水加热搅拌至熔化。
7、将熔化的无盐黄油倒入面糊碗中，用橡皮刮刀翻拌均匀，即成蛋糕糊。
8、取出模具，用橡皮刮刀将蛋糕糊盛入模具中，模具内抹一层黄油，可以使成品外表更光滑。
9、将模具放入已预热至30℃的烤箱中层，静置发酵30到40分钟。
10、取出时将模具放入已预热至180℃的烤箱中层烘烤约20分钟取出，淋上适量朗姆酒糖浆，因为烤好的蛋糕口感较干，一定要用朗姆酒糖浆淋透。
11、将淡奶油、细砂糖装入玻璃碗中，用电动搅拌器搅拌，打发至六成奶油霜，装在蛋糕中间。
12、再撒上可食用装饰银珠即可。
