HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、蛋糕糊：低筋面粉100克，鸡蛋108克，细砂糖60克，液态的无盐黄油100克。
2、装饰：可食用装饰银珠少许，防潮糖粉少许，可可粉少许。
二、制作步骤
1、将鸡蛋，细砂糖倒入大玻璃碗中，用电动搅拌器搅拌均匀。
2、将大玻璃碗放在水温约70℃的热水碗上，边加热边搅拌至呈不易滴落的浓稠状。
3、取出大玻璃碗，放在操作台上将低筋面粉过筛至大玻璃碗中，搅拌至无干粉状态，可以用橡皮刮刀上下翻拌，以免粉类飘入空气中，引起人体不适。
4、加入液态的无盐黄油，充分搅拌均匀，即成蛋糕糊。
5、取出蛋糕模具，倒入蛋糕糊，轻震几下，排出大气泡。
6、将模具放入已预热至170℃的烤盘中层，烘烤约30分钟。
7、取出脱模，将其放在转盘上，可以用锯齿刀先沿模具内侧或蛋糕贴着的位置划一圈，再倒扣脱模。
8、筛上一层防潮糖粉，九边转动转盘边用磨刀从蛋糕中心点开始往外圈移动，使之形成多个圈状。
9、撒上少许可可粉，再放上可食用装饰银珠作为点缀即可。
