HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
杏仁粉40克，橄榄油20克，鲜奶油20克，赤藻糖30克，肉松50克泡打粉3克，沙拉酱适量，鸡蛋2个，青葱2根
二、制作方法
1、先将蛋白、蛋黄分开，赤藻糖与蛋白打发备用，青葱切碎备用。
2、杏仁粉、蛋黄、橄榄油、鲜奶油充分混合拌匀，加入泡打粉拌匀。
3、打发的蛋白分2次拌入面糊中。
4、平底锅铺上烘焙纸，开文火，先撒上葱花，再撒上约10克的肉松。
5、将面糊倒入锅中，整平，盖上锅盖焖5分钟，底部上色即可熄火。
6、面糊表面再盖上一张烘焙纸后，翻面再烤3~5分钟。
7、关掉炉火移出平底锅放凉后，撕掉烘焙纸，饼皮用刀轻划几刀。烘焙纸2面都要撕开，避免卷起时不好脱纸。
8、饼皮抹上一层沙拉酱，铺满肉松。
9、直接用底面烘焙纸卷起，放入冰箱冷藏1小时定形后即完成。
三、注意事项
1、喜欢沙拉酱多些可以先拌入肉松，抹上饼皮后再卷起。
2、蛋白中可加点醋或塔塔粉，有助打发。
