HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、内馅材料
黄油25克，细砂糖20克，全蛋25克，椰蓉50克，鲜奶25克
2、内馅制作过程
①黄油切小块，于室温下软化。加细砂糖打至松发，分次加入全蛋，搅拌均匀。
②加入椰蓉拌匀，倒入鲜奶让其充分吸收水分。
3、面包材料
①面团材料
高筋面粉140克，细砂糖10克，清水50克，鸡蛋40克，酵母粉1/2小匙
②主面团材料
高筋面粉20克，低筋面粉40克，细砂糖40克，细盐1/4小匙，奶粉1大匙，清水35克，黄油30克
二、制作方法
1、发酵面团分割成5等份，滚圆松弛10分钟。
2、将面团擀成圆饼形。
3、将椰蓉内馅包入面皮，捏紧收口。
4、将包入内馅的面团擀成长圆形，再上下对折。
5、在中间切上5个刀口，注意顶部不要切断。
6、摊开面皮，将面团对折。
7、将面团左右扭曲。
8、扭好的面团向中心围成圆形。
9、造型完成后放入纸杯中，进行最后发酵。在表面刷上全蛋液。
10、烤箱于200℃预热，以上下火、180℃、中层烤20～25分钟。
