HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
高筋粉500克，活性干酵母4克，麦芽浆1克，酸奶油、法式干酪各200克
2、调料
洋葱、咸肉、植物油、盐、碎干酪各适量
二、做法
1、洋葱去皮，洗净，切末；咸肉切碎。
2、将高筋粉、盐、活性干酵母、水、麦芽浆倒入调粉机中，低速搅拌6分钟，制成面团，在温度26℃的条件下发酵3小时。
3、将面团分割成块，搓圆后在室温条件下静置30分钟，擀成厚度为2毫米，直径为32厘米的圆饼；将酸奶油、法式干酪混合成酱状，涂在圆饼的表面，再撒上洋葱末、咸肉末，淋上植物油，最后撒上碎干酪。
4、成型后的饼直接放入温度300℃的烤箱内烘烤15分钟。
