HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
比萨专用粉（或高筋面粉）150克，清水80毫升，酵母粉2克，黄油20克，火腿肠4根，洋葱30克，红椒、黄椒、青椒各20克，西蓝花30克
2、调料
细砂糖l0克，盐1.5克，与苏里拉奶酪碎l50克，比萨肉酱100克
二、制作步骤
1、黄油提前从冰箱取出，在室温下软化至用手指可轻松压出手印，切小块。
2、马苏里拉奶酪碎提前从冰箱取出解冻。
3、所有蔬菜类材料洗净，控干。将洋葱、彩椒和西蓝花分别切成小块。西蓝花用开水汆烫2分钟，捞起备用。
4、取1根火腿肠切块。在比萨盘上预涂上10克黄油（材料用量外），这样比萨底就会被煎得香香的。
5、和好比萨饼皮面团，发酵并松弛好，再擀成直径25厘米的圆饼。将揉好的比萨饼皮铺在比萨盘上，用手按压面团，使面团的大小正适合比萨盘。
6、将剩下的3根火腿肠对半切开，在比萨饼皮的边上绕成一圈。
7、用饼皮的边缘包裹住火腿肠，并把收口捏紧。用剪刀将包卷火腿肠的比萨边剪断，间隔大约2厘米。用手将火腿肠翻一下，使一面切口朝上。如果火腿肠太多，可以除掉一部分不要。
8、火腿肠全部翻过来后整理均匀，用餐叉在比萨饼皮中间多刺些小孔，以防烘烤时饼皮隆起。在饼皮中间位置均匀地铺上比萨肉酱，注意不要把肉酱中的油加进去。
9、在肉酱上铺上一层厚厚的马苏里拉奶酪碎。加上切成块的火腿肠和各类蔬菜。比萨盘放入预热好的烤箱中层，以200℃上下火烤l5分钟即可。
