HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、披萨面皮
高筋面粉200克，酵母3克，黄奶油20克，水80毫升，盐1克，白糖10克，鸡蛋1个
2、馅料
瘦肉丝50克，芝士丁40克，玉米粒、青椒粒、红彩椒粒、洋葱丝各40克
二、制作步骤
1、高筋面粉倒入案台上，用刮板开窝，加入水、白糖，搅匀。
2、加入酵母、盐，搅匀，放入鸡蛋，搅散，刮入高筋面粉，混合均匀。
3、倒入黄奶油，混匀，搓揉至成纯滑面团。
4、取一半面团，用擀面杖将其均匀地擀成圆饼状面皮。
5、将面皮放入披萨圆盘中，稍加修整，使面皮与披萨圆盘完整贴合。
6、用叉子在面皮上均匀地扎出小孔，处理好的面皮放置于常温下发酵1小时。
7、发酵好的面皮上撒入玉米粒，加上洋葱丝。
8、放入青椒粒、红彩椒粒，加入瘦肉丝。
9、撒上芝士丁，披萨生坯制成。
10、预热烤箱，温度调至上、下火200°C，将装有披萨生坯的披萨圆盘放入预热好的烤箱中，烤10分钟至熟，取出烤好的披萨即可。
三、注意事项
瘦肉丝可以事先用调料腌渍一会儿，会使烤出的披萨味道更香。
