HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、披萨面皮
高筋面粉200克，酵母3克，黄奶油20克，水80毫升，盐1克，白糖10克，鸡蛋1个
2、馅料
芝士丁40克，西葫芦丁、茄子丁、彩椒丁各适量
二、制作步骤
1、高筋面粉倒在案台上，用刮板开窝。
2、加入水、白糖、酵母、盐、鸡蛋、黄奶油，混匀，搓揉至成光滑面团。
3、取一半面团，用擀面杖均匀地将其擀成圆饼状面皮，放入披萨圆盘中，稍加修整，使面皮与披萨圆盘完整贴合。
4、用叉子在面皮上均匀地扎出小孔，常温下发酵1小时。
5、发酵好的面皮上铺上茄子丁，撒上西葫芦丁，加入部分芝士丁，撒上彩椒丁，再放入剩余芝士丁，铺均匀，披萨生坯制成。
6、放入烤箱，以上、下火200℃，烤10分钟至熟即可。
三、注意事项
可在每层蔬菜丁上再铺一层芝士丁，这样烤出来的披萨能扯出丝丝芝士，味道也更浓郁。
