HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
1、材料
高筋面粉500克,鸡蛋1个,洋葱丝、牛肉馅、焯好的菠菜段、蛋液各适量
2、调料
胡椒粉、植物油、白芝麻、发酵粉、盐、番茄酱各适量
二、做法
1、牛肉馅用盐、胡椒粉调味,入油锅炒熟。
2、发酵粉用温水化开,将高筋面粉、盐放入调粉机内,倒入酵母溶液,搅制成面团,在室温下进行发酵后,分割成块,擀成长方形面片,放上洋葱丝、牛肉馅、菠菜段,将面片两边封严,并分别从上下两边向中间折叠,面片的中央部分不要封严,留出适当的开口。
3、将面坯的表面涂上蛋液,撒上白芝麻,放入300℃烤炉内,烘烤3分钟,从烤炉内取出,在中央部分开口处打入生鸡蛋1个,再次放入烤炉内烘烤3分钟,待蛋黄烤至半熟状态时取出,涂上番茄酱即可。