HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
高筋面粉250克，肉桂粉2.5克，细砂糖25克，盐4克，酵母3.5克，水93克，牛奶57克，全蛋液25克，黄油20克，蔓越莓100克，核桃65克
表面装饰：融化黄油、肉桂糖(肉桂粉和细砂糖以1:1的比例混合)
二、制作方法
1、取出松弛好的面团，擀成宽度略窄于吐司盒的长方形面片。
2、翻面，自上而下卷起。
3、将收口处捏紧。
4、整理好形状，放在吐司盒中，盖保鲜膜，最后发酵。
5、发酵至九分满，在表面喷水，入烤箱烘烤。
6、出炉后震模一次，立即脱模，趁热在吐司表面刷化开的黄油，并将肉桂糖筛在表面，待晾至微温时密封保存。
三、注意事项
面团本身低糖低油，但是大量的蔓越莓提供了酸甜口感，加之核桃的香味以及未入口就已经散发温暖气息的肉桂，每一口都有大大的满足。
