HAIWEILIGAILIANGJI
一、面团材料
甜甜圈面团 250g
二、装饰材料
白巧克力酱适量，细粒黑糖适量
三、分量
50g×5个
四、制作步骤
1、将面团上下成长椭圆形。
2、面团反转90°角、翻面，将底部压薄。
3、由上向下轻折。
4、将面团向两端搓长，长度约40cm。
5、将面团长度分为3等份，轻压2个等分点。
6、将两端面团环绕手指，造型成打结状,成品长度约12cm。
7、若是成品长度不足，面团向左右稍加拉长即可。
8、移至烤盘上，进行最后发酵约50分钟。
9、发酵完成的状态，体积略微膨胀。
10、将面团放入油锅，油炸时若有气泡，需以竹签戳破。
11、30秒钟后即可翻面，继续油炸约30秒。
12、待面团表面金黄后即可捞起。
13、移至纸巾上，吸去多余的油分。
14、趁热让甜甜圈沾附白巧克力酱。
15、再沾附一层细粒黑糖。
五、注意事项
将白巧克力利用隔水加热的方式融化,即成为白巧克力酱。
泡打粉使用的注意事项 
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