HAIWEILIGAILIANGJI
一、面团材料
佛卡夏面团400g
二、搭配材料
小番茄适量，橄榄油适量，乳酪丁适量
三、分量
400g佛卡夏×1个
四、操作步骤
1、在家用小烤盘上抹油备用。一般家用型烤箱，烤盘长约34cm、宽24cm。
2、延续发酵完成的面团，在烤盘上平铺均匀。
3、可以用垂坠的方式，利用面团本身的重力让它向下沉。或是用擀面杖将面团擀平。因为面团本身会回缩，所以平压时要将面团拓展到比烤盘再稍大的尺寸。面团千万不可以有破洞。
4、四周的角落用手指轻轻推平。
5、进行最后发酵40分钟。
6、将对半切的小番茄逐粒镶嵌在面团上。
7、淋上橄榄油。尽量不要淋到番茄，因为油会影响番茄和面团的结合。
8、根据个人的口味撒上适量的调味料。调味可以是海盐、黑胡椒粒、黑橄榄或意式香料。
9、随意撒上乳酪丁，或是蒜片、辣椒等。
10、放入预热的烤箱中，以上火210°C、下火210°C，烘烤15~20分钟即完成。
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