HAIWEILIGAILIANGJI
一、面团材料
果子面包面团500g，蛋液适量
二、装饰材料
小黄油丁约20颗（约50g），蜂蜜适量，砂糖适量
三、分量
40g×10个
四、制作步骤
1、将基本发酵好的果子面包面团分割成每个40g，约10个。
2、滚圆后，放在烤盘上盖上保鲜膜，进行中间发酵20分钟。
3、轻拍面团成长椭圆状，去除多余的空气，长度测量约为15cm×8cm.
4、将底部压薄。
5、面团由上而下，分4折向内折入，最后1折需用力捏紧，以防面团绷开。
6、用手指略微整形，封口需朝下。
7、捏紧左右两端。
8、封口朝下，盖上保鲜膜，进行最后发酵，40~50分钟。
9、在表面抹上蛋液后，剪出闪电状的刀口。
10、撒上砂糖。
11、放上2颗1cm3的小黄油丁。
12、淋上蜂蜜。
13、放入己预热的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤10~12分钟。
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