HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面团材料
隔夜冷藏中种法面团500克
2、肉馅材料
火腿片5片，芝士片5片，紫洋葱适量，马苏里拉丝适量
3、装饰材料
蛋液适量
二、分量
50克火腿芝士面包10个
三、做法
1、检测延续发酵后的面团，以手指轻压不回弹为宜。
2、后进行面团的分割，每个50克。
3、盖上保鲜膜，进行中间发酵约20分钟。
4、面团以擀面杖擀长，去除多余空气。
5、翻面后再将底部压薄。
6、将火腿与芝士对半切。
7、在面团上划开3道长度约为10cm的刀口。
8、先放半片火腿片，内放半片芝士片。
9、面团由上而下包卷起来，须将封口粘紧，封口朝下摆放。
10、也可从面团上方4cm处开始直接将刀口划至底部。
11、面团由上而下包卷起来。
12、移至烤盘上，进行最后发酵40~50分钟。
13、在发酵好的面团表面刷上蛋液。
14、放上紫洋葱和马苏里拉丝。
15、放入预热的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤10~12分钟。
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