HAIWEILIGAILIANGJI
一、面团材料
1、面团材料
隔夜冷藏中种法面团500克
2、内馅材料
热狗10支，马铃薯丁适量 (须事先蒸熟），美乃滋适量，马苏里拉丝适量，芦笋适量，番茄酱适量
二、分量
50克热狗马铃薯10个
三、做法
1、检测延续发酵后的面团，以手指轻压不回弹为宜。
2、后进行面团的分割，每个50克。
3、盖上保鲜膜，进行中间发酵20分钟。
4、面团上下擀平椭圆状。
5、将面团移至烤盘上。利用左右手拎起面团时的拉力，将长椭圆状的面团变成圆饼状。
6、进行最后发酵40~45分钟。
7、在面团上挤些许美乃滋。
8、热狗剪开，交叉法放在面团上。
9、放上蒸熟的马铃薯丁、芦笋。
10、最后放上马苏里拉丝。
11、放入预热的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤10~12分钟。
12、烘烤完成后再挤上番茄酱。
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