HAIWEILIGAILIANGJI
一、百面团材料
丹麦面包面团1200g
二、搭配材料
夏威夷豆适量，耐烤巧克力豆适量，杏仁奶油馅200g，巧克力酱适量，防潮糖粉适量，蛋液适量
三、分量
约120g夏威夷豆巧克力丹麦面包10个
四、制作步骤
1、将完成第三次三折法后的面团再次擀成50cm×20cm 的长条状。若是担心面团回缩，可以拉长至54cm。
2、面团横放后，以滚轮刀修边。
3、面团切成边长10cm×10cm的正方形。
4、冷冻静置40分钟，让面团完全冷却，再开始整形。
5、面团移至调理板上。
6、在4个角向内轻压。要保留如衣领般的立体感。
7、常温进行最后发酵50~70分钟。
8、在发酵后的面团表面刷上蛋液。
9、挤入杏仁奶油馅约20g。
10、放入夏威夷豆。
11、撒上适量纯糖粉。
12、放入已预热的烤箱，以上火220℃、下火200℃，烘烤15~18分钟
13、烘烤完成后，挤上巧克力酱，撒上巧克力豆作为装饰。
14、最后撒上防潮糖粉。
泡打粉使用的注意事项 
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