HAIWEILIGAILIANGJI
一、百面团材料
丹麦面包面团1200g
二、搭配材料
草莓适量,蓝莓适量，芒果丁适量，苹果丁适量，奶油布丁馅300g，蛋液适量，防潮糖粉适量
三、分量
约120g综合水果丹麦面包10个
四、做法：
1、将完成第三次三折法后的面团再次擀成。
2、面团橫放后，以滚轮刀修边，50cm×20cm的长条状，若是担心面团回缩，可以拉长至54cm。
3、面团切成边长10cm×10cm的正方形。
4、冷冻静置40分钟，让面团完全冷却，再开始整形。
5、常温进行最后发酵50~70分钟。
6、在发酵后的面团上抹上蛋液。
7、以手指在面团中间压出一个圆形。
8、挤入奶油布丁馅30g。
9、放入已预热的烤箱，以上火220℃、下火200℃，烘烤15~18分钟。
10、在烘烤完成的丹麦面包内填入水果丁。
11、撒上防潮糖粉作装饰。
泡打粉使用的注意事项 
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