HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
直径12cm，7张份
夫兰佩派面皮：
发酵黄油(无盐）50g，低筋面粉100g，高筋面粉50g，泡打粉4g，白砂糖1小勺，盐1/8小勺，蛋黄10g，牛奶63g，手粉(高筋面粉）适量
番茄酱：
番茄纯汁50g，盐2小撮，白胡椒2小撮
意式青酱：
甜罗勒酱2大勺
馅料：
迷你西红柿2个，白橄榄2颗，马苏里拉芝士适量，青椒（切成圆圈）少许，洋葱〔切薄片）少许，意式萨拉米香杨(切成薄片）适量，甜罗勒叶适量
备注：
面皮换成法式酥皮派皮也可同样制作。
事前准备：
1、黄油切成1.5~2cm正方体小块，放入冷冻室，冷却待用。
2、低筋面粉、高筋面粉、泡打粉混合后过筛。
3、黄油和牛奶搅拌后放入冷藏室，冷却待用。
4、烘培纸剪成30cm见方的形状。
5、预热烤箱(烘烤温度190℃)。
二、操作步骤
制作夫兰佩派面皮
1、将搅拌好的面粉和黄油放入料理机里，搅拌数秒，直至黄油变成红豆大小。
2、加入冷藏的黄油和牛奶，搅拌约10秒使其混合为一体。
3、取出面皮，用手压成一团后包上保鲜膜，用擀面杖擀成12cm见方、1~1.5cm厚度的方块。放入冷藏室，冷却1小时以上。
4、分割成约40g大小，撒上手粉，用擀面杖擀成厚3mm、直径12cm的圆形，放在铺好烘焙纸的烤盘上。
烘烤
将番茄酱或意式青酱涂在派皮上，放上馅料，在预热好的烤箱里烘烤20~25分钟（烘烤温度190℃)。边缘稍微呈焦色状就OK了。根据个人喜好，放上手撕的甜罗勒叶就可以趁热品尝。
