HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
猪瘦肉150克，嫩豆腐150克，豌豆苗100克
2、调料
盐、味精、香油、料酒、水淀粉各适量
二、做法
1、豌豆苗择洗干净，切成小段；猪瘦肉洗净，切丝；嫩豆腐洗净切小块备用。
2、豆腐块放入锅中，加适量清水，用大火烧沸，再放入肉丝，加入盐和料酒，将肉丝焯熟。
3、水再次烧沸后放入豌豆苗煮至水沸腾，用适量水淀粉勾薄芡，见沸即熄火，盛入汤碗内，加适量香油、味精即可。
