HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
米饭300克，牛肉150克，青椒、黄椒、红椒各50克，洋葱30克，香菇2朵，鸡蛋1个
2、调料
精盐、醪糟、淀粉、酱油各1小匙，胡椒粉1/2小匙，植物油适量
二、制作步骤
1、牛肉去筋膜、洗净，切成小丁，放入碗内，加入酱油、醪糟、淀粉调匀，腌渍10分钟。
2、青椒、黄椒、红椒去蒂及籽，洗净，切成小丁。
３、香菇用清水泡软，洗净，切成小丁；鸡蛋磕入碗中搅散；洋葱去皮、洗净，切成小粒。
4、锅中加油烧热，倒入调好的鸡蛋液炒至定浆，盛出。
5、锅中加油烧热，放入牛肉丁滑至变色，盛出。
6、锅中余油烧热，放入香菇丁、洋葱丁炒香。
7、加入米饭快速炒散，再放入青椒丁、红椒丁、黄椒丁炒匀。
8、放入牛肉丁、鸡蛋，加入精盐、胡椒粉炒匀，即可出锅装碗。
