HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
大米75克，口蘑、金针蘑、冬菇、鸡腿菇各50克，胡萝卜、荷兰豆各25克
2、调料
葱末、姜末各少许，精盐、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油各适量，酱油、料酒各2小匙，高汤250克，植物油1大匙
二、制作步骤
1、荷兰豆撕去豆筋，洗净，切成菱形片。
2、胡萝卜去皮，切成片，用沸水焯透，捞出沥水。
3、大米淘洗干净，加入清水，上屉蒸熟,盛入盘中。
4、口蘑去蒂、洗净，切成两半；金针蘑去蒂、洗净，切成段。
5、鸡腿菇去蒂、洗净，切成小条；冬菇用温水泡发，洗净。
6、锅中加清水烧沸，放入口蘑、金针蘑、鸡腿菇、冬菇焯烫。
7、锅中加油烧热，下入葱末、姜末炒香，放入口蘑、金针蘑、鸡腿菇，冬菇、荷兰豆、胡萝卜片炒匀。
8、加入精盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、酱油，添入高汤烧沸。
9、用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在大米饭四周即可。
