HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
虾仁50克,火腿、鸡腿菇各20克,米饭200克,叉烧肉100克,胡萝卜半根,皮蛋1个。
2、调料
葱末、白糖、香油、盐、植物油各适量
二、做法
1、将胡萝卜、鸡腿菇分别洗净切成丁;叉烧肉、火腿切成小块;皮蛋稍蒸,去壳切小粒;虾仁洗净备用。
2、锅内放植物油烧热,下葱末爆香,入虾仁略炒,再放入鸡腿菇、胡萝卜翻炒至八成熟,出锅放入装有米饭的盘中。
3、加入叉烧肉、皮蛋、火腿、白糖、盐拌匀,上蒸锅大火蒸5分钟,出锅淋入香油即可。