HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
椰子1个，鸡肉、虾仁各80克，鲜冬菇、葡萄干各20克，鸡蛋1个，米饭100克
2、调料
植物油、盐各适量
二、做法
1、椰子上部切去1/5，倒出椰汁，挖出椰肉切片；虾仁洗净，入沸水锅中焯熟；鲜冬菇、鸡肉分别洗净切丝，入沸水中焯熟；葡萄干洗净。
2、鸡蛋磕入碗中打散，入热油锅中炒散，加鸡丝、虾仁、冬菇、米饭、椰汁、盐、椰肉和葡萄干，炒匀盛入椰子中，入烤箱熟即可。
