HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
火锅肥牛片200克，洋葱1/2个，胡萝卜、西蓝花各适量，熟米饭1碗
2、调料
海天生抽2大匙，海天老抽1/2小匙，黄酒3大匙，白糖3/4大匙，蒜2瓣，生姜10克，色拉油适量
二、准备工作
1、胡萝卜去皮洗净，用模具做成花形；
2、西蓝花洗净，掰成朵；洋葱去皮，洗净，切成条；
3、大蒜切片，生姜切丝；
4、将所有调料(蒜、姜、色拉油除外）放入碗内混合均匀，做成料汁。
三、做法
1、锅入油，冷油放入洋葱条、蒜片、姜丝炒香。(洋葱不要炒太软)
2、将调好的料汁倒入锅内，大火烧开后放入肥牛片，炒匀。
3、锅再次烧开后转小火，烧至汤汁浓稠、快收干时盛出，放在米饭上。
4、将胡萝卜片、西蓝花放入加有盐和香油的开水中焯熟，捞出，摆放在碗边即可。
