HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：姜1块，油菜1棵，大米1碗（约250克)，腊肉1块（约200克），腊肠2根，香菜叶少许
调料：色拉油1大勺，香油2小勺，蒸鱼豉油1.5小勺，生抽1大勺
二、制作方法
1、姜洗净、切丝；油菜洗净，用开水焯烫；大米放入水中浸泡1小时。
2、腊肉和腊肠用沸水焯烫3分钟，放入蒸锅，大火蒸20分钟，直到肉软。
3、将蒸好的腊肉与腊肠均切成薄片，备用。
4、煲仔锅内抹上1大勺色拉油，放入泡好的米，倒入清水，没过大米，中火煮沸。
5、接着按同一方向搅拌，直至水分收干，再沿着锅边淋入2小勺香油。
6、然后改小火，放入姜丝、腊肉、腊肠。
7、加盖煮5分钟关火，续焖15分钟。
8、打开盖子，沿砂锅边淋上蒸鱼豉油和生抽。
9、最后，放上香菜叶和油菜，食用前搅拌均匀即可。
三、注意事项
腊肉具有开胃祛寒、消食等功效。
