HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米饭(热) 200克，牡蛎250克，鸡蛋1个，芹菜10克，豆腐、鲜豌豆、胡萝卜各适量
2、调料
高汤、盐、胡椒粉、干淀粉各适量
二、制作步骤
1、芹菜择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切丁；豆腐切丁；鸡蛋打入碗中，搅打均匀，备用。
2、牡蛎洗净后沥干，加入干淀粉和盐拌匀后腌渍备用。
3、将胡萝卜丁、豆腐丁放入高汤中煮一下，加盐、胡椒粉调味，再加入牡蛎、鲜豌豆煮至七成熟，放入芹菜段及蛋液，继续煮。
4、将煮好的材料淋在米饭上即可。
三、注意事项
为了更好地保存营养，也可以先将牡蛎煮熟取肉之后再上浆。
