HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米饭(热) 400克，鸡蛋3个，面粉100克，火腿50克，黄瓜1根，红、黄椒各40克，熟白芝麻20克
2、调料
盐、炸肉酱各适量
二、制作步骤
1、红、黄椒，黄瓜分别洗净，切成细条；火腿也切成细条。
2、鸡蛋打入碗中。
3、将面粉和少许盐放入蛋液中，搅拌均匀。
4、蛋糊中加适量水，搅拌成细腻的面糊。
5、锅置火上，倒油烧热，将碗中的面糊倒入锅内，转动锅体，使面糊均匀地铺满锅底，煎成圆饼。
6、用小火煎至饼的边缘有些上翘时，翻面，再烙至饼微微发黄即可出锅。
7、在煎好的蛋饼上抹上炸肉酱。
8、待热米饭凉至不烫手时，加入1/4匙的盐和熟白芝麻拌匀，再取50克左右的米饭放在蛋饼上。
9、用筷子或手压平。
10、将黄瓜条、火腿条、红、黄椒条均匀地放在米饭上。
11、将蛋饼的下端向上翻折，压住一部分馅料。
12、再把两边和上方同样向中间翻折，最后整个翻转过来即可。
