HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米饭1碗，猪排骨300克，熟芝麻5克
2、调料
植物油、冰糖、酱油、醋、料酒、葱段、姜片、盐各适量
二、做法
1、猪排：骨洗净，剁成5厘米长的段，放沸水中焯去血水，捞出洗净，沥干，加料酒、酱油、姜片、葱段腌渍20分钟，上蒸笼蒸至熟烂。
2、锅中倒油烧至七成热，将排骨段放入锅中炸至金黄。
3、锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤、酱油、醋、盐，放入排骨段烧几分钟至入味上色。
4、将米饭放入碗中，将做好的糖醋排骨浇在上面，撒熟芝麻即可。
