HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
手擀面500克，熟猪肉片100克，水发香菇片、水发黄花菜、水发木耳、口蘑各20克，鸡蛋50克
2、调料
葱段、姜片、大蒜、精盐、花椒、水淀粉、鸡精、老抽、香油各适量
二、制作步骤
1、将香菇、黄花、木耳、口蘑分别用热水浸泡发开、洗净；鸡蛋磕入碗中搅散。
2、锅中加入煮肉的原汤，再下入香菇片、猪肉、黄花、木耳、口蘑炖煮20分钟，再加入精盐、鸡精、老抽，用水淀粉勾芡，然后加入蛋液，制成卤汁。
3、锅加油烧热，下入花椒、姜炸香，浇在面卤中。
4、面条用沸水煮熟，捞入碗中，浇上面卤即成。
