HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
手擀面，五花肉，水发香菇，水发黄花菜，水发木耳，水发口蘑，鸡蛋，葱，
姜，蒜末，花椒，水淀粉，鸡精，盐，老抽，香油，色拉油
二、制作方法
1、香菇、黄花菜、木耳、口蘑洗净(不要倒掉泡发香菇和口蘑的水，滤出沉淀后备用)；鸡蛋打入碗中，搅匀。
2、取汤锅加葱、姜放入五花肉煮熟，捞出切薄片；香菇切片，与黄花菜、木耳、口蘑一起放入锅中，加入煮肉的汤和发蘑菇的水烧50分钟，加入盐、鸡精、老抽调味、用水淀粉勾芡，再加入打散的鸡蛋，五花肉片，倒入汤盆，面卤放做好了。
3、炒锅加香油、色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香后浇在做好的面卤上。
4、将面条入沸水锅中煮熟，捞出用冷开水过凉后，沥干，浇上面卤汁即可。
