HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原料：面条60克，酸菜45克，肉末30克
调料：盐、鸡粉、生抽、老抽、蒜末、辣椒酱、水淀粉、食用油、芝麻油各少许
二、做法
1、将洗净的酸菜切成碎末。
2、锅中加清水、食用油、盐、鸡粉、面条，煮熟，捞出。
3、用油起锅，加入肉末、生抽、蒜末，炒匀炒香。
4、倒入酸菜、清水、辣椒酱、盐、鸡粉，拌匀调味。
5、加入老抽，略煮片刻，至其入味。
6、放入水淀粉、芝麻油，盛出锅中的材料，浇在面条上即可。
三、注意事项
酸菜要尽量切得碎些，否则会影响肉末的口感。
