HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
切面500克，豆芽菜100克，蒜3粒
２、调料
芝麻酱、盐、香油、辣椒油、醋各适量
二、做法
1、蒜剥皮洗净捣泥；豆芽菜洗净焯水备用；碗中放入芝麻酱加盐、凉开水拌匀调汁备用。
2、切面抖散上屉旺火蒸5分钟，晾凉后再用开水煮3分钟，捞出过凉沥干，用香油拌匀。
3、将过凉的面盛盘，加调好的芝麻酱汁、醋、辣椒油、蒜泥、豆芽菜拌匀即可。
三、注意事项
在蒸的过程中要用旺火；搅拌要均匀，酸辣咸香，凉爽适口
