HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
猪绞肉300克，洋葱100克，番茄200克，意大利面400克
2、调料
番茄酱150克，生抽2大匙，蚝油、盐、颗粒胡椒粉各1小匙，砂糖、料酒各1大匙，大蒜3瓣，橄榄油1.5大匙芝士粉少许，芝士粉少许
二、准备工作
1、洋葱去皮，洗净，切碎；
2、番茄洗净，切块；
3、大蒜剁成蓉。
三、做法
1、锅内放入1大匙油，冷油放入蒜蓉、洋葱碎炒出香味。
2、加入猪绞肉，翻炒数下，调入料酒，小火慢慢炒至猪肉出油、表面呈微黄色。
3、加入番茄块，翻炒均匀。
4、调入番茄酱、生抽、蚝油，倒入少许清水。
5、煮至番茄碎成酱汁后，加入砂糖、黑胡椒粉，略煮入味即可盛出。
6、锅入水，放入少许盐、榄橄油，加盖烧开后，放入意大利面条，散开不要让面重叠在一起。加盖，大火煮10~12分钟。
7、将煮熟的面条捞出，浸泡在冰水中约3分钟。
8、面条取出沥干，盛入大盘内，淋上做好的番茄肉酱，撒芝士粉即可。
四、注意事项
1、番茄酱一定要多放，直至肉的色泽都变红为止，再加些砂糖中和其酸味。
2、若一次吃不完，可以将剩下的酱汁装入保鲜盒，放冰箱冷冻保存。
3、不喜欢吃辣的，要少放胡椒粉。
