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韩式泡菜烩饭是以韩式泡菜、白饭为主要食材制作而成的美食。韩式泡菜作为最具韩国代表性的传统料理，是典型的发酵食品，不仅是韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜，也逐步成为国内的常见菜品。韩式泡菜烩饭，兼有泡菜的脆爽，鱿鱼的鲜香。下面具体介绍一下韩式泡菜烩饭的做法。
一、韩式泡菜烩饭的参考配方
1、材料
韩式泡菜100克，鱿鱼50克，猪肉片50克，白饭300克
2、调味粉
生粉2小匙，水3小匙，食盐1/4小匙，鲜鸡精1/4小匙，水150mL，香油1小匙
二、韩式泡菜烩饭的制作步骤
1、鱿鱼洗净切块，以沸水汆烫后捞起沥干。
2、将生粉2小匙、水3小匙调制成生粉水备用。
3、热油锅，加入韩式泡菜、猪肉片及切好的鱿鱼及食盐、鸡精、水拌煮均匀至汤汁沸腾，再将生粉水慢慢倒入锅中勾芡，最后滴入适量的香油即可起锅淋在白饭上食用即可。
三、注意事项
烩饭用的米饭，以刚煮好的饭，趁热淋上一大匙烩料，马上食用，吃起来才会香Q有嚼劲，如果放在电锅中保温太久，米饭的香气和口感都会流失。
