面粉改良剂视频
HAIWEILIGAILIANGJI
海韦力面粉改良剂应用技术
面粉改良剂主要是为了改善和提高面粉的品质，使得面粉能很好的满足各种不同面制品的加工需要。面粉改良剂的种类主要有：面粉增白剂替代品-面得筋；面筋品质改良剂-筋力素；馒头粉改良剂；面条粉改良剂！
面粉增白剂的替代品---面得筋
新磨出的面粉粘性很大，缺乏弹性和韧性，不能很好的满足面制品加工的要求。如果把面粉经过一段时间的储存，就能很好的解决问题，这就是面粉的后熟。一般面粉的自然后熟时间需要3-4周，而使用面粉增白剂，两天的时间就可以完成后熟，这才是面粉增白剂的主要作用。后来因为争议，我们国家禁止了面粉增白剂的使用。
根据面粉后熟的需要，海韦力公司研发生产了面粉增白剂的替代品--面得筋。
面得筋的主要作用：1、解决面粉的后熟；2、改善和稳定面粉的品质；3、提高面制品的白亮度。
面筋品质改良剂-筋力素
筋力素主要是用于改善、提高面筋品质，解决面粉筋度偏弱和发粘的现象，另外对促进面粉的后熟和质量的稳定也有很好的效果。
筋力素的主要作用：1、改善提高面筋的品质；2、改善提高面粉的筋度；3、解决面粉发粘问题。
馒头粉改良剂
馒头是我们的主要面食，也是面粉的主要用途之一。海韦力馒头粉改良剂主要是用于馒头专用粉的生产，面粉中添加了馒头粉改良剂，蒸出的馒头不仅白亮，而且口感松软。
馒头粉改良剂共有三个品种，适用于不同品质面粉的需要
面粉筋度偏弱时，可选用专用型馒头粉改良剂。
面粉筋度偏高时，可选用新一代馒头粉改良剂。
冬季气温偏低时，可选用新专用馒头粉改良剂。
面粉企业可以根据面粉的特点选用，生产优质的馒头专用粉。
面条粉改良剂
面条粉改良剂又叫生湿面制品改良剂，主要用于改善面筋的品质，提高面团的延伸性和稳定时间，另外对增强面制品的筋度也有很好的效果。
面条粉改良剂共有三个品种：面条粉专用改良剂；水饺粉专用改良剂；拉面、烩面粉专用改良剂。
一般面粉添加改良剂后，面团的延伸性和筋度都能得到改善和提高，很好地满足加工优质面条、水饺、拉面、烩面等面制品的要求。
面粉企业可以根据需要选用不同的改良剂，开发生产面条、水饺、拉面和烩面专用粉。
面粉改良剂专用设备-喂料器
喂料器又叫微量粉末分配机，主要是用于改良剂均匀的添加到面粉中的专用设备。海韦力喂料器具有操作简单，下料量精确、性能稳定的特点。
其中海韦力防堵型喂料器可用于非流散性物料的均匀添加，面粉企业可用于添加大豆粉、预拌粉改良剂等没有流散性的物料，开发生产各种优质的专用粉和预拌粉。
面粉企业选用改良剂的注意事项：
1、面粉企业要自己验证改良剂的效果
一些粉厂习惯让改良剂生产厂家做产品效果的验证，这是一个误区，粉厂应该自己掌握改良剂效果的验证，这样才能准确的了解改良剂的实际效果。
2、要避免误选有毒有害的非法添加物
国家标准允许面粉中使用的合法添加剂没有一种可以增白面粉，而一些有毒有害非法物质则可以漂白面粉，面粉企业不要为了面粉的白度而违法使用非法添加剂，以免给企业经营带来风险！
3、要选用效果好、质量稳定的改良剂
改良剂在面粉中的使用量都很少，但是却对面粉的质量影响很大。不同品牌改良剂的差价，其实对面粉的成本影响很小，所以选择改良剂首先应该考虑效果和质量，其次才是考虑改良剂的价格。
关心食品安全，合法使用面粉改良剂！
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