HAIWEILIGAILIANGJI
馒头主要由面粉、酵母、水或食用碱等混合均匀，通过揉制、醒发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。馒头和大米是我国传统的主食，特别是在我国北方地区馒头基本上是人们一日三餐主要面食。
馒头泡打粉
一、馒头泡打粉的介绍:
馒头泡打粉是具有双重功效，不仅具有馒头改良剂的作用，而且还有泡打粉的功能，蒸馒头时使用馒头泡打粉，使得蒸出的馒头表皮白亮、组织结构细腻，而且个儿大饱满，挺立度好，对于馒头加工者来说，不仅有很好的卖相，也能提高经济效益，一般来说，会增加大约10%的馒头出率。
二、馒头泡打粉的配方:
面粉： 10公斤；
馒头泡打粉： 50克；
水 ：4公斤；
酵母：100克。
三、馒头泡打粉的参考比例:
面粉:以面粉计；
馒头泡打粉：0.3-0.5%；
水：40-42%。
酵母 0.5-1%
京东
淘宝
蒸馒头如何选择面粉？ 
