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一些客户比较看重泡打粉的生产日期,对生产日期长的泡打粉质量存有疑惑,说明如下:
1、酵母类有机物食品添加剂的质量的确和生产日期有关,因存放时间过长会造成酵母的失活,从而影响酵母的产气活力。
2、泡打粉大都是采用无机盐复配而成,属于没有活性的物质,就类似食盐,不存在失活的问题。
3、泡打粉包装上的保质期为2年,这是根据国家标准的而注明的,并不说明接近保质期的泡打粉其质量就会有多大的影响,只要使用的泡打粉加工的食品蓬松效果好,就可以放心的正常使用。
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