泡打粉又叫复配膨松剂，遇水会产生大量的气体，可以很好的增大面食的体积。而蒸包子使用泡打粉则可以协同酵母产气，很好的弥补酵母的产气不足，使得蒸出的包子体积膨大饱满，不少蒸包子都要添加泡打粉。
由于包子属于发酵面制品，依据国家相关法规规定，禁止在包子中使用含有明矾的泡打粉，为了满足蒸包子使用泡打粉需要，海韦力公司开发生产了无铝的包子专用泡打粉。
海韦力包子专用泡打粉的特点：
1、可以协同酵母产气，弥补酵母产气的不足，不仅可以很好增大包子的体积，而且蒸出的包子表皮白亮。
2、海韦力包子专用泡打粉不含铝明矾，符合国家关于包子中不能使用明矾的相关规定。
泡打粉使用的注意事项 
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